BOLO de CANECA

Um bolo quentinho faz a cabeça de muita gente. Mas, que tal um bolo de caneca? Prático, gostoso e saudável pode ser consumido no café da manhã e no lanche. Essa receita com banana e linhaça mata a vontade de comer um docinho e ainda fornece fibras. Tudo de bom, não é? Confira o passo a passo e chame as crianças para ajudar.

Ingredientes

  • 1 colher de sobremesa de linhaça;
  • 2 bananas pequenas ou 1 grande;
  • 1 colher de café de mel;
  • 1 colher de café de canela em pó;
  • 2 colheres de sopa de aveia;
  • 1 colher de chá de fermento químico.

Modo de preparo

  • Deixe a linhaça de molho;
  • Amasse as bananas, acrescente o mel, a canela e a aveia. Misture bem e adicione a linhaça com água. Volte a mexer até obter uma massa homogênea;
  • Acrescente o fermento e misture novamente;
  • Transfira o conteúdo para uma caneca bem grande. Leve ao micro-ondas por 3 minutos (o tempo varia conforme o aparelho);
  • Tire da caneca ou consuma na própria caneca.

Observações

  • Se quiser, triture a linhaça antes de deixar de molho para aumentar o volume do bolo;
  • A linhaça pode ser substituída por chia;
  • Use a banana que preferir, mas precisa estar bem madura;
  • A aveia pode ser substituída por amaranto em flocos ou quinoa;
  • É possível fazer o bolo sem fermento, mas fica muito duro. Talvez com bicarbonato a massa fique um pouco fofa;
  • Caso queira preparar o bolo no trabalho, basta colocar a massa em um pote de vidro e fechar bem. Ela dura até 3 horas em uma marmita térmica. Pode ser armazenada na geladeira por até 12 horas;
  • Use cobertura de creme de avelã ou creme de biomassa de banana-verde e mel, confira a receita do creme de banana:

Creme de biomassa de banana-verde com mel

Modo de preparo

  • Lave 7 bananas com água e sabão e enxugue bem. Não é para tirar as cascas;
  • Coloque as bananas em água fervendo na panela de pressão. Elas devem ficar submersas;
  • Tampe a panela e leve ao fogo. Depois que apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 8 minutos;
  • Desligue e deixe a pressão sair por conta;
  • Tire as cascas das bananas ainda quentes;
  • Bata no liquidificador com água;
  • Adicione mel a biomassa e misture bem.

Armazene em geladeira por até 7 dias ou no congelador por até 3 meses. Congelada, leve ao fogo e espere voltar a forma de creme.

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Flavio

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