Crepioca de Pizza

Uma ótima opção para o café da manhã é a Crepioca de Pizza, que é muito fácil de fazer e barato, você pode usar uma grande variedade de recheio, eu gosto de usar o peito de frango desfiado com molho de tomate e um pouco de queijo, também já fiz com atum, peito de peru, fica uma delicia 🙂 .

Ingredientes e modo de Preparo da Crepioca de Pizza

Ingredientes

  • 7 colheres (sopa) de Tapioca
  • ½ colher (chá) de Fermento Químico
  • 1 ovo
  • sal
  • Presunto
  • Queijo Mussarela
  • Molho de Tomate
  • Manjericão

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela misture a tapioca,sal, fermento e o ovo até dissolver toda a tapioca.
  2. Aqueça uma frigideira anti-aderente, adicione a massa e faça movimento circulares para preencher todo o fundo da frigideira, tampe a panela e cozinhe em fogo bem baixo até que a parte superior esteja firme ao toque.
  3. Com o fogo desligado, passe um pouco de molho de tomate, presunto picado, queijo e manjericão, tampe a frigideira e deixe em fogo baixo até que o queijo esteja completamente derretido e sirva logo em seguida.

Observações

  1. TAPIOCA: Se você não tiver use polvilho doce que também funciona.
    DOCE: Se quiser uma versão doce adicione uma pitada de açúcar na massa.
    CHEIRO DE OVO: Se quiser tirar o cheiro de ovo, passe ele por uma peneira para retirar a película que causa o cheiro forte.
    MAIS CROCANTE: Se desejar mais crocante deixe fritar mais um pouco até a bordas ficarem douradas.
    CONGELAMENTO: Se desejar pode congelar a pizza já com a cobertura, mas embale muito bem para não criar cristais de gelo, e consuma no máximo em 1 mês.
    DESCONGELAMENTO: Leve a pizza do freezer para o forno ou espere descongelar e aqueça na frigideira com tampa e fogo bem baixo.
    MICRO-ONDAS: Não foi feito nenhum teste, então se você conseguir fazer me avise.
    COBERTURA: Use o que quiser e gostar, deixe a criatividade fluir e invente sua pizza.
    ATENÇÃO: Se você espera que essa massa fique parecida com pizza de pizzaria essa receita não é para você, essa é uma adaptação para fazer uma pizza com a massa de crepioca (ovo+tapioca).

 

 

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Flavio

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