Crepioca

Uma das receitas que conquistou blogueiras, esportistas e demais pessoas que buscam o bem estar é a crepioca que oferece a saciedade que você precisa de forma saudável e melhor: sem a adição de glúten.

A sua semelhança com pão de queijo de frigideira é só mera coincidência, pois a consistência da massa e do sabor é superior. Duvida? Siga a receita abaixo e tire suas próprias conclusões!

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 2 claras pasteurizadas (ou a clara do ovo comum),
  • 1 colher (sopa) de tapioca,
  • 1 pitada de sal;
  • Óleo de coco,
  • Queijo (opcional).
  • 1 porção de frango desfiado (opcional);
  • 1 porção de queijo cottage (opcional).

Modo de Preparo

  • Em um prato coloque o ovo, as claras, a tapioca e o sal. Mexa bem os ingredientes até que fiquem bem homogêneos.
  • Coloque a frigideira em fogo alto e deixe esquentar bastante. Passe um pouco de óleo e espalhe em toda a frigideira para que a crepioca não grude, mas se a frigideira for antiaderente não há necessidade de usar o óleo.
  • Após ter passado um minuto com o fogo alto jogue a mistura na frigideira para que a crepioca fique crocante. Assim que passar mais um minuto e a borda da massa começar a ficar seca, abaixe o fogo e tampe a frigideira para que a mesma cozinhe.
  • Quando observar que ela cozinhou é só acrescentar o recheio, fechar a massa, tampar novamente a frigideira e abaixar o fogo para esquentar os ingredientes do recheio.

Pronto, agora é só experimentar a sua crepioca crocante. Bom apetite e até a próxima receita!

Sugestão de recheio da Crepioca

Uma dica para deixar a sua crepioca mais saborosa é pegar um pouco de frango desfiado e misturar com o queijo cottage. Se quiser incrementar ou mesmo usar outros ingredientes para o recheio fica ao seu critério!

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Flavio

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