Pão Integral

Você não pode perder esta deliciosa receita de pão integral. Rica em fibras e sem conservantes é sua alternativa saudável para a ceia e café da manhã. Saboroso, ele é muito parecido com o pão australiano e tem toque de alecrim. Quer mais um motivo para apostar na dica? Ela é rápida e fácil de preparar até para quem não sabe cozinhar. Anote o passo a passo da receita e encha sua vida de sabor.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de fermento biológico;
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo;
  • 3 xícaras de farinha de trigo integral;
  • 2 xícaras de farinha de trigo branca;
  • 1 colher de sopa de cacau em pó;
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco;
  • 2 colheres de chá de sal marinho;
  • 2 colheres de sopa de mel;
  • 2 colheres de sopa de manteiga amolecida;
  • Farinha de milho;

Modo de preparo

  • Misture 300 ml de água morna com o fermento e o açúcar;
  • Dissolva bem os ingredientes e deixe descansando no forno por 15 minutos;
  • Enquanto isso, coloque as farinhas, o cacau e o alecrim;
  • Misture, faça um buraco e adicione sal pelas beiradas;
  • Acrescente o mel;
  • Junte a esponja formada pela água e fermento nos ingredientes secos;
  • Misture bem até ficar homogêneo e não grudar nas mãos. A sova leva em torno de 5 minutos. Se achar necessário, adicione um pouco de água ou farinha integral;
  • Unte a forma com manteiga de oliva;
  • Coloque a massa na forma e cubra com um pano levemente umedecido. Leve ao forno e deixe descansar por 1 hora, ou até a massa dobrar de tamanho;
  • Divida a massa em 6 porções iguais e molde em forma de hambúrguer. Salpique farinha de milho;
  • Deixe descansar por mais 40 minutos;
  • Quando faltar 15 minutos, ligue o forno a temperatura de 180o;
  • Asse por 30 minutos ou até estiverem dourados;
  • Quando estiverem prontos, coloque-os sobre uma grade para esfriar.

 

Observações

  • A farinha de trigo branca deixa a massa mais macia;
  • A manteiga pode ser substituída pela manteiga ghee, caso haja intolerância à lactose;
  • Caso esteja ou more em lugar muito frio, deixe o forno ligado por 3 minutos, desligue e coloque a forma;
  • Guarde os pães em saco de papel por 3 dias. Em sacos plásticos no freezer duram até 2 meses.

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Flavio

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