Como fazer o Hambúrguer de Frango

O hambúrguer de frango é uma ótima opção de lanche. Ele é uma fonte de proteína magra e tão gostoso quanto o tradicional hambúrguer bovino. A receita de hoje tem ainda o delicioso toque da cebola caramelizada com shoyu e mel. Busca novidades para o lanche e surpreender a todos? Então confira os detalhes da receita do saboroso chicken honey.

Ingredientes

  • Salsinha;
  • Coentro;
  • Cebola;
  • Curry, alecrim ou qualquer outra erva a gosto;
  • Sal;
  • Pimenta do reino.

Modo de preparo

  • Picar os ingredientes que darão aroma ao hambúrguer de frango, como a salsinha e o coentro;
  • Coloque no processador 1 punhado de salsinha, 1 punhado de coentro e meia cebola cortada em quatro partes, não é preciso cortar a cebola bem picadinha. Se quiser, adicione um pouco de curry ou de alecrim;
  • Bata um pouco os ingredientes o suficiente para picar levemente;
  • Tire os ossos do peito de frango e tire a gordura;
  • Corte a carne em cubos, se estiver com o liquidificador, corte o menor possível;
  • Coloque os cubos de frango no processador junto com os outros ingredientes. Vai virar uma pasta de frango;
  • Temperar o frango com sal, pimenta do reino e misture bem com uma espátula. Se quiser, adicione pimenta calabresa, pimenta caiena ou páprica;
  • Unte uma forma com um pouco de manteiga ou óleo;
  • Coloque farinha de rosca aos poucos para dar liga e misture. A pasta estará no ponto quando não estiver grudando nas mãos. Molde a pasta com o formato de hambúrguer.

Modo de preparo da cebola caramelizada com mel

  • Pegue a metade da cebola usada para fazer o hambúrguer. Corte-a em meia lua;
  • Coloque a frigideira no fogo e acrescente um fio de óleo. Refogue a cebola até murchar;
  • Adicione mel e um pouco de shoyu e mexa bem.

Observações

É melhor fazer com um processador. Quem não tiver pode usar o liquidificador, mas, não conseguirá colocar grande quantidade de frango.

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Flavio

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